A savoir:
- une bonne gousse de vanille est molle : on peut faire le tour de son doigt avec sans qu'elle ne se casse ou se fende
- la vanille n'aime pas les courants d'air : pour la conserver, placer les gousses dans un pot bien fermé
- pour faire du sucre vanillé, il suffit de placer une gousse de vanille pour un kilogramme de sucre dans un pot hermétiquement fermé
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